Le menu du midi
Entrée, plat, dessert, sans aucun choix : ce qui est arrivé le matin. Le prix n’a pas bougé depuis 2023, parce qu’un menu unique ne laisse rien se perdre.
Cuisine de marché · Nantes
Une salle, une cuisine, et rien entre les deux
Trois entrées, trois plats, trois desserts, achetés chez onze producteurs à moins de soixante kilomètres. Le midi, un menu unique à 21 €, servi en cinquante-cinq minutes.
- Neuf plats, pas plus
- Onze producteurs
- 58 km au plus loin
En bref
Dix ans, trente-deux couverts
- 26
- cartes différentes par an
- 32
- couverts, une seule salle
- 58 km
- jusqu’au fournisseur le plus loin
Les formules
Un menu le midi, cinq services le soir
32 couverts · réservation conseillée · Maître Restaurateur depuis 2019
Le dîner en cinq services
Cinq assiettes tirées de la carte de la quinzaine, dans l’ordre où la cuisine les a pensées. Compter deux heures à table, du jeudi au samedi.
La carte du soir
Trois entrées, trois plats, trois desserts, réécrits le lundi de chaque quinzaine. On commande à l’assiette, sans nombre de services imposé.
Comment ça se passe
De la carte du lundi à l’assiette du jeudi
-
1
La carte paraît le lundi
Écrite le dimanche soir après le dernier service, mise en ligne le lundi à 9 h et à la craie sur la vitrine. Vous savez ce que vous mangerez avant de réserver.
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2
Vous réservez
En ligne ou au téléphone, jusqu’à la veille 18 h. Six places au comptoir ne se réservent jamais : elles restent pour ceux qui passent.
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3
On achète l’avant-veille
Marché de Talensac le mardi et le vendredi, criée de Pornic deux fois par semaine. Rien n’entre au congélateur, faute d’en avoir un.
En images
La salle, le passe, l’ardoise
Ce qu’on nous écrit après le service
« Vingt et un euros, aucun choix, et j’ai mangé une betterave que je n’aurais jamais commandée. C’est tout l’intérêt : on vous fait goûter ce que vous auriez sauté. »Claire T. — Habituée du déjeuner, Nantes
« Trente-deux personnes pour les soixante ans de mon père. Menu arrêté huit jours avant, tout est parti en un seul service, personne n’a attendu son plat. »Xavier R. — Privatisation, décembre 2025
Avis publiés par La Table d’Ambre, qui choisit lesquels afficher et dans quel ordre. Aucune vérification par un tiers indépendant ; date indiquée quand elle est connue. Signaler un avis
Depuis 2016
Nantes et les communes autour
Cuisine de marché, carte réécrite tous les quinze jours
- Nantes
- Rezé
- Saint-Julien-de-Concelles
Également Le Loroux-Bottereau, Monnières, Le Pallet et Vieillevigne.
Cuisine de marché · Nantes
La Table d’Ambre vous répond
Le midi se remplit deux jours à l’avance, le samedi soir une semaine. Six places au comptoir restent sans réservation, à qui pousse la porte.
- Téléphone
- 02 40 71 36 24
- Zone d'intervention
- Nantes, Rezé et Saint-Julien-de-Concelles
- Horaires
- Déjeuner du mardi au samedi, 12 h – 13 h 45
Dîner du jeudi au samedi, 19 h 30 – 21 h 30
Réservez pour cette quinzaine
02 40 71 36 24 · réservations du mardi au samedi, 10 h – 18 h
